Diyelim ki vegan olmaya karar verdiniz. Düşüncesi bile güzel. Tebrikler! O halde şimdi sıra, bu kararı verdikten sonra onun arkasında durmaya geliyor. Vegan olmak ve veganlığı sürdürebilmek demek , etraftan gelen yanlış bilgi bombardımanına, duygu sömürüsüne, tehditlere, korkutmalara da göğüs…
Dengeli vegan beslenme
Daha önceki videoda vegan beslenmede en çok meriak edilen konulardan birine değinmiştim. İzlemediyseniz buraya tıklayarak videoya erişebilirsiniz. Ancak demirden bahsederken bile çoğunlukla konu başka yerlere kayıyor. Neden? Çünkü demiri yüksek tutacağım derken diğer besinlerin dengesini bozmamalısınız. Nasıl yapacaksınız? Alttaki videoda…
Demirle ilgili yapmanız gereken en önemli şey
Geçtiğimiz günlerde yayınlanan ankete verdiğiniz cevaplara göre Bilinçli Vegan kursunu düzenlerken, en yoğun merak edildiğini gördüğüm birkaç konuya değiniyorum. Demirle ilgili yapmanız gereken en önemli şeyi bu videoda paylaştım. İyi seyirler, ve yorumlarınızı lütfen paylaşın. Sevgiler, Yeliz …
Kemik ve cilt sağlığı için yulaf ezmeli chia pudingi
Chia tohumlarını sever misiniz? Bu tarife kadar ben pek sevmemiştim. Yüksek omega-3 kaynağı oldukları için özellikle ve ısrarla kullanmak istiyordum chiayı ama açıkçası kek dışında bir şeyde kullanınca, onlaradn puding elde etmeye çalışınca hiç mi hiç tatmin olmamıştım. Yıllarca önce…
Vegan hamilelikte dikkat edilmesi gerekenler
Türkiye Vegan ve Vejetaryenler Derneği’nin çıkardığı süper dergi Veg & Nature için 2014 yılında yazdığım yazıda, hamilelerin de vegan beslenebileceğini söylemiştim. Kendi vegan hamileliklerimden yola çıkıp, bugünkü bilimsel bilgilerin ışığında hamileliği sağlıklı bir veganlıkla tamamlayabilemk için dikkat edilmesi gereken 8…
Batı tarzı beslenme ve et tüketimi
Günümüz “normal” batılı beslenme tavsiyeleri genellikle Amerikan kuruluşları, özellikle de USDA (United States Department of Agriculture) kuruluşu tarafından oluşturulur. Örneğin beslenme piramidi bunların en bilinenlerinden biridir. En altta karbonhidrat grubu bulunur ve piramidin en geniş alan kaplayan gıda grubudur. Bir…
Vegan peynir
Artık nihayet Türkiye’de de vegan peynir var! Evde yapılanlardan, kişisel olarak geliştirilenlerden bahsetmiyorum. Ticari boyutta üretilen ve dağıtıma giren bir üründen bahsediyorum. Veganların illa da vegan peynir, vegan et, vs. tüketmesi gerekmiyor elbette. İhtiyacımız olan tüm besinleri, tam ve doğal…
Eser miktar vegan mıdır?
Eser miktar, bazen sık sık tartışılan bir konu. Satın alınan paketli gıdaların ambalajlarında içerik yazar, ve bu içerikte hayvansal bir ürün olmamasına rağmen bazen en altta bir uyarı görürsünüz: “Eser miktarda süt içerebilir” der. Veya sadece “süt içerebilir”. Örneğin, Eti…
Vegan olmak kolay mı?
Dün akşam gazeteci ve yazar Zülal Kalkandelen, etik veganizm üzerine konuşmak için Koç Üniversitesi Vegan Haftası’nın davetlisi olarak Koç Üniversitesi’ndeydi. Zülal’in konuşması ve aradaki tartışmalar orada olanlar için çok yararlı oldu eminim, en azından benim için oldu. Neler düşündüğümü, hissettiğimi,…
Beslenmede yeni bir çığır açacak bir buluş
Geçtiğimiz haftalarda vegan beslenme eğitimi hazırlarken yağlarla ilgili bildiklerimi kontrol ediyordum ki, bir de ne göreyim? Daha yeni basılmış, beslenme hakkında bildiklerimizi alt üst edecek bir buluş yayınlanmış. Üstelik de dünyanın en prestijli ve en önemli bilimsel dergilerinden biri olan Nature…